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Das kaltgepresste Olivenöl ist ein
wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung in den
Mittelmeerländer. Der Erfolg der sogenannten Mittelmeerdiät beruht auf dieser Tatsache.
Olivenöl ist leicht verdaulich und hilft Kindern
im Wachstum.
Olivenöl wirkt nährend und hilfreichfür die Haut, die
Knochen, die Gelenke, die Leber und die Darmflora. Der
größte Wert aber liegt in seiner Wirkung auf das Herz und
die Blugefäße. Denn Olivenöl hat wegen seines hohen
Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren eine optimale
Wirkung auf den Cholesterin-Spiegel. Aus diätetischer Sicht ist
Olivenöl höchst wertvoll.
Olivenöl ist reich an Chlorophyll, Carotin,
Lecitin (ein natürliches Antioxidant, welches die
Verbrennung von Fett, Zucker und Protein beeinflußt), Polyphenole (ebenfalls Antioxidantien) sowie Vitamin A,
E und D.
Im Gegensatz dazu gilt der Verzehr von sogenannten Transfettsäuren als äusserst schädlich.
Diese Fette sind vor allem in industriell produzierten Lebensmitteln
(Fertiggerichte, Chips, Tütensuppen etc.) enthalten.
Transfettsäuren gelten als Mitverursacher von koronaren Herzkrankheiten sowie als Grund für einen
zu hohen LDL-Spiegel im Blut (sog. schlechtes Cholesterin) und
für einen Abfall des HDL-Spiegels (sog. gutes Cholesterin). Olivenöl
beugt durch seinen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, der
Entstehung von LDL-Cholesterin im Blut vor, ohne dabei den Gehalt an
HDL-Cholesterin zu beeinflussen.
Bei trockener oder empfindlicher Haut, bei Ekzemen, Schuppenflechte
oder Neurodermitis, reinigt und pflegt das kaltgepresste Öl des
Olivenbaums.
Olivenöl emulgiert problemlos mit der Hautfeuchtigkeit. Es
dringt auch in tiefere Hautschichten ein und unterstützt dabei
die Epidermis in ihrer natürlichen Schutzfunktion. Die
pflanzlichen Fettsäuren im Olivenöl sind in ihrer Struktur dem Hautfett der
oberen Hautschichten ähnlich. Daher profitiert generell jeder
Hauttyp von den pflegenden Eigenschaften. Bei sehr trockene Haut
hilft eine Massage oder ein Bad mit Olivenöl (siehe auch
Gesundheitstipps als PDF). Olivenöl eignet sich
besonders für die Massage. Es wird langsam von der Haut
aufgenommen und der positive Gleiteffekt bleibt lange erhalten.
Schon in der Antike schützte und reinigte man die Haut mit
kaltgepresstem Olivenöl.
Es wurde zur Herstellung
von Salben und Körperölen verwendet, um damit blutende
Wunden, Stiche, Verbrennungen oder rissige Haut einzureiben. Vor
allem das reichlich vorhandene Vitamin
E gilt, neben Vitamin A und geringeren Mengen sekundärer Pflanzenstoffe, als hochwirksamer Schutz
für die Hautzellen. Rauchen, negativer Stress, häufige
Sonnenbäder, Umweltgifte, Bewegungsmangel,
Ernährungsdefizite, Umweltgifte und Krankheiten summieren sich
und hinterlassen ihre Spuren. Unter diesen schädlichen
Einflüssen entstehen sogenannte Freie Radikale. Freie Radikale sind ungebundene und
chemisch agressive Teile von Molekülen, die gesunde
Zellstrukturen angreifen. Der Körper steht unter "oxidativem
Stress" - viele Alterungsprozesse laufen dann schneller ab. Vitamin E
(Tocopherol) schützt die Haut. Wie andere Antioxidantien
fängt es die Freien Radikale im Körper ab, indem es sich
mit ihnen verbindet. Die Zellschädigung durch Freie Radikale,
die für eine schnelle Hautalterung verantwortlich sind, wird so verhindert.
Vitamin E stabilisiert und schützt die Zellmembranen, es wirkt
entzündungshemmend und fördert die Wundheilung.
Olivenöl ist durch seinen hohen Gehalt an einfach
ungesättigten Fettsäuren ein idealer Trägerstoff
für das fettlösliche Vitamin E.
Im Gegensatz zu Ölen
mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist Olivenöl
weniger anfällig gegen Oxidation und länger haltbar. Seine
Konsistenz ist flüssiger und seidiger als die von tierischen
oder künstlichen Fetten. Öl ist für die Emulsion mit
Wasser, aus der jede Creme besteht, unverzichtbar. Eine gesunde
Feuchtigkeit der Haut verhindert bis zu einem gewissen Grad, dass
sich Falten abzeichnen oder überhaupt erst bilden. Olivenöl
bindet die Feuchtigkeit in der Haut und macht sie zart und
geschmeidig.
Auch die Blätter des Olivenbaumes
stärken die Gesundheit
und zählen zu den ältesten Therapieformen des Abendlandes.
In den Olivenblättern steckt die geballte Kraft des ganzen
Olivenbaumes! Mehr Informationen darüber finden Sie auf den
Seiten von www.olivenblaettertee.de.
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Q-Link
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Olivenöl. Tipps zum Thema Ernährung
und Gesundheit finden Sie ausserdem bei www.asfar.de.
In unserem Olivenoel-Wellness.pdf haben wir von A
bis Z viele interessante Tipps und Rezepturen zu den Themen
Ernährung, Gesundheit und Kosmetik zusammen-
getragen.
Die Dreidimensionale Lebensmittel-
pyramide
Ab sofort ist ein ca.
14 cm hohes Faltmodell (Bastelbogen) zur Dreidimensionalen
Lebensmittelpyramide zusammen mit einer Fachinformations-
broschüre erhältlich. Die Broschüre stellt das Konzept
der Pyramide vor. Zudem werden Hintergrundinformationen zu ihrer
Entwicklung und zu den Kriterien der Lebensmitteleinteilung und
-bewertung gegeben. Das Faltmodell
kann auch im 10er-Pack für Kurse und Unterrichtsstunden bestellt
werden. Die Medien erhalten Sie beim DGE-MedienService.
Unter dem Marken-
namen arve BIO wird der aromatische und
gesundheitsfördernde arve-Olivenblättertee angeboten.
Alles zum Thema Olivenöl - Infos zu
Anbau, Verarbeitung, Ernte, Güteklassen, Qualitäten, Tipps
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PDF-Seiten ausführlich erklärt.
Im MERUM-Dossier Olivenöl finden
Sie
auf 34 PDF-Seiten umfassende Fach-
informationen zum Thema.
almasol
Olivenöl
wurde auch 2010 vom Feinschmecker mit
dem olio award ausgezeichnet !
